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外卖上高铁 让旅客点赞是关键

【时间:2017-07-17 17:06:14】【来源:四川新闻网】【编辑:刘波】

  7月17日起,铁路部门在各省会及计划单列市所在地的27个主要高铁客运站,推出动车组列车互联网订餐服务,让旅客有了更多品种和口味的选择。

  高铁盒饭一直是关注热点。热点就是价格和品种。说高铁线是一条美景线美食线,无奈不可站站下车品尝,只能面对品种单一的高铁盒饭别无选择,那种无奈不是旅人你不懂。在价格上,有人曾利用菜品的菜市买卖价格来大做文章掀起热潮,由菜市场菜品的价格来计算高铁的售卖成本,引发不明真相的网民强烈的不满。殊不知这种计算不仅忽略了菜品基本加工所需要的人工、燃料、调料等成本,更完全无视高铁盒饭包装、冷却、冷藏等十几道工序的成本支出。

  面对指责埋怨,铁路部门也是觉得委屈和冤枉,面对无法下调的价格,旅客确实也难以接受。高铁盒饭,成了旅客和高铁的一道梗。外卖的销售理念就这样被引入了高铁,它担负着铁路部门让旅客满意的重任。

  外卖上高铁,让网民关注,更让铁路、旅客、商家都充满期待。多数旅客出门旅游,目标都是风景名胜和地方美食。高铁一路风景线,大可车上尽览,无奈所有旅客都基本不可能沿途停留,一路美食,只能在高铁各种宣传介绍里满足视觉需要。

  外卖来了,那些让人流口水的美食就可以上车了,这一路风景一路美食的路途就可堪称完美了。于商家,高铁餐饮这个庞大的流动消费群体,早都让他们“望车兴叹”,现在能有机会把自己的生意做到高铁上,那真是各种打算各种美好前景都似乎近在眼前。让旅客吃到自己的手艺,让自己的品牌通过旅客走向四面八方,那无限商机自然到来。

  铁路部门也并没吃亏。引入社会商家打破了单一的餐饮供给方式,让餐饮供应多元化,并可通过市场竞争机制,倒逼供应商提高服务水平,以改善整体餐饮服务质量。外卖的引入,实现旅客对菜品品种、口味的多种选择。一路高铁,让众口不再难调。

  外卖上高铁看起来很美,做起来还是有些困难。这困难不是针对旅客的,于旅客,只需要下载个APP,指尖轻点即可坐等美味上车。而铁路部门和商家要让菜品从订单开始到送进车厢,要经过一系列程序,这些程序中加工制作都不是问题。问题是商家如何将加工好的餐食送到旅客手中?是从火车站安检口进站还是在车站开设专用通道?如何到站台?大量的订餐在车上如何交接?是列车工作人员统一接后分发?还是直接由外卖小哥交到旅客手中?旅客列车晚点,餐饮公司时间耽误了该谁来负责?餐饭因此质量受影响又如何解决?这些问题已有网民提出,相信铁路部门也是早有准备。当然,万事开头难,初始的高铁外卖,可能会出现一些预料之外的难题,这些难题,都留给铁路部门和商家来化解,旅客只需要在体验中耐心期待。(胡婷芬)

  原标题:外卖上高铁 让旅客点赞是关键


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