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巴中两大特色餐饮品牌“十大招牌菜”评选活动启动

【时间:2019-10-09 17:35:18】【来源:四川新闻网】【编辑:刘波】

  四川新闻网巴中10月9日讯(记者 陈连波 张韵晗)“秀美巴中、‘鲜’宴巴中”。近日,记者从巴中市商务局获悉,2019消费者喜爱的“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌“十大招牌菜”网络评选活动正式启动。10月11日至10月17日,广大市民可关注进入指定微信公众号“美丽巴中”、“美食巴中”等进行投票。评选结果将于2019年11月在巴中市举行的第二届秦巴山区绿色农林产业投资贸易洽谈会上发布。

  “鲜:会意,从鱼从羊。”这是汉语字典的解释,“鱼”表类属,“羊”表味美,“鲜”字恰是鱼、羊结合,寓意深长。“巴中枣林鱼”和“南江黄羊大酒店”正是四川巴中的两大地方特色餐饮品牌。

  “巴中枣林鱼,原产于巴州区枣林镇,是大巴山区青山绿水的河流中自然生长的鱼类,具有肉质细腻、味道鲜美的特点;南江黄羊,是通过科研人员经过40多年选育出来的世界第二、亚洲第一的优良山羊品种,具有肉质细嫩、无膻味、适口性好等特点,适用于任何菜系任何菜品的烹饪。这两大特色餐饮食材,都是大巴山生态绿色的美食,是人们餐桌上一味难求的美味。”谈到这两个特色餐饮品牌,巴中市餐饮行业协会会长付勇如数家珍。

  付勇告诉记者,2017年,全市现代服务业发展会议提出,要做大做优做响南江黄羊、巴中枣林鱼等品牌,成为巴中服务业的“名片”。这给全市餐饮行业提出了要求也带来了机遇。全市通过评选十大名小吃、十大名菜、十大名店、十大招牌菜、开展美食周、美食节等活动等,激发了全市餐饮业内人士创新研发、拓展市场的活力。市餐饮行业协会先后开发了“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”共40道特色菜品,并形成了地方行业标准,通过电视、网络进行宣传推广。目前,已在巴中、成都、重庆等地发展形象店3家、直营店、加盟店20余家,成为巴中家喻户晓人人皆知的美食名片,受到广大消费者的青睐。

  “川菜出川,巴中在行动!”巴中市商务局负责人向记者介绍,2018年3月,《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018-2020年)》出炉后,巴中市已着力推动“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”两大特色餐饮品牌走出巴中,走向成都、重庆,走向全国。除两大地方特色品牌外,巴中“小城故事”、“七味鱼头”等具有地方特色的餐饮品牌连锁也已逐步走向全国,“发展地方特色餐饮,推广美食文化,既带动扶贫产业的发展,又极大地提升巴中知名度和美誉度,助推巴中全域旅游发展,我们将借助川菜宏川、川菜出川的机遇,走出去,开辟一片新天地。”

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