“舌尖上”的光雾山是什么味道？ 看“厨神”们烹出文旅融合新风味

陈珮云 四川新闻网-首屏新闻记者 陈连波 摄影报道

4月24日，光雾山红叶广场人声鼎沸，首届“光雾山厨艺大赛”在此火热开赛。

（巴中文旅示范区供图）

20余位身着洁白厨袍的“厨神”列队入场，他们手持精钢菜刀，刀背轻叩砧板，肉菜便如雪花般簌簌落下，引得围观游客阵阵惊叹。现场，案板与炒锅碰撞出清脆的节奏，空气里浮动着南江黄羊汤的鲜香、巴山腊肉的咸醇、羊肚菌的馥郁……

本次活动的动人之处，莫过于每道菜品都藏着光雾山的文化密码。千百年来，中华饮食文化源远流长，一方水土孕育一方风味，一道菜肴讲述一方故事。获得一等奖的厨师张松，便以一道“山水融”，将光雾山的自然灵韵与人文魂魄，凝聚于方寸餐盘之间。

本次比赛分为烹调、面点、凉菜拼摆、特色菜品四个项目。评委分别从文化传承与地域特色、菜品感官、创新性与融合力、操作规范与团队协作、现场表现与解说等方面进行多维度打分。最终，米仓山红叶酒店的厨师张松摘得桂冠；旅发公司的厨师刘林、光雾山大营村乡愁体验馆的厨师周丽获得二等奖，光雾山丰泽园厨师杨超、光雾山山居民宿厨师黄磊、光雾山谭千层火锅厨师谭阳获得三等奖。

巴中市光雾山诺水河文旅融合发展示范区作为“生态与人文交融的旅游胜地”，不仅拥有得天独厚的自然景观与历史底蕴，更孕育了独具特色的饮食文化。本次大赛，既是对传统厨艺的传承与创新，也是对文旅融合发展的一次生动实践。

编辑：刘浩然