犇欢乐新年 2026巴山肉牛美食节在巴城启幕

陈珮云 杜江 四川新闻网-首屏新闻记者 陈连波 摄影报道

1月24日，巴城记忆文创产业园内香气四溢、人流如织，以“品巴山牛肉、犇欢乐新年”为主题的2026巴山肉牛美食节在此火热开幕。

本次活动由四川老廖家风味食品有限公司主办，巴山肉牛协会、巴食巴适协会联合协办，汇聚了近30家“巴中产、巴中造”企业，共同打造了一场集美食品鉴、文化体验与产销对接于一体的消费盛会，成为巴中以美食促消费、以节会兴产业的一次生动实践。

美食为媒 点燃全城消费热情

开幕式现场，热气腾腾的牛肉汤锅、精心烹制的各色牛肉菜肴，引得食客们赞不绝口。产业园内展位林立，从传统卤制牛肉到创新牛肉零食，从新鲜肉品展销到精深加工制品，全面展现了“巴山肉牛”从牧场到餐桌的产业链成果。

“这牛肉品质一看就好，味道醇厚，有嚼劲，我打算多买些带回去给家人尝尝。”正在品尝冷吃牛肉的市民王女士笑着对记者说。现场，不少像她一样的市民群众穿行于各展位之间，一边品味特色牛肉美食，一边选购心仪产品，现场洋溢着浓郁的新年消费氛围。

本次美食节不仅是舌尖上的盛宴，更是巴中“以节兴市、以节促消”的创新举措。活动通过美食集聚人气，有效带动餐饮、文旅、零售等相关业态联动发展，进一步激发了市场活力与消费潜力。

“作为龙头企业，我们理应主动担当，积极参与巴山肉牛百亿产业集群的建设中，让产业更‘落地’，让产品走得更远。”四川老廖家风味食品有限公司董事长廖天发在现场表示，希望借此机会突出家乡特色产业的独特魅力。

产业为基 铸就高质量发展底气

百亿产业蓝图正加速照进现实，这份底气源于巴中肉牛产业多年夯实的深厚根基。

依托得天独厚的自然生态，巴中将巴山肉牛产业作为全市农业优势大品种“首位”产业，提出“率先坐上四川肉牛头把交椅”的发展目标，出台系列政策措施支持肉牛产业高质量发展。

经过数年深耕，巴中已成功构建起覆盖“种源供给、饲草保障、规模养殖、屠宰加工、市场拓展、品牌营销”的肉牛全产业链闭环。种源方面，空山牛成为全国第57个地方黄牛品种，西南地区最大的海福特牛种源基地扎根于此；饲草保障上，年青储交易能力100万吨的中国南方现代饲草料集散交易中心已投入运营；养殖规模上，肉牛年饲养量稳定在55万头，稳居全省农区市（州）第二位。

在产业链中下游，巴中建成1个3万头产能屠宰场，新增国家级农业产业化龙头企业1家、肉牛加工规上企业3家。“牛有可源”“动感小牛”等一批肉牛餐饮门店持续走俏，“巴山鲜牛肉”直营店与联营店成功登陆成都市场，“西牛东送”渠道有效对接东部广阔市场。在品牌建设上，“巴中肉牛”荣获中国农业名片十大新锐品牌奖，全省牛羊产业发展现场推进会、首届肉牛全产业链高质量发展会议先后在巴中召开，全市肉牛产业知名度与影响力与日俱增。

巴山肉牛美食节的举办，正是巴中将产业优势转化为市场优势、品牌优势的一次集中展示。展望未来，巴中将继续围绕肉牛全产业链建设，强化科技支撑，深化品牌塑造，拓展销售渠道，持续推动“巴山肉牛”这块金字招牌走向全国、飘香世界。

编辑：王飞