活动现场

　　四川新闻网巴中1月21日讯（李桃 记者 张韵晗 摄影报道）“一上一碗黄花品/锦江饭店处处春/二上凤凰什样锦/天麻土鸡献贵人——新品十大碗/饮食新理念/走起”1月20日晚上，伴随着轻快的音乐，在演员们声情并茂的演绎中，恩阳区锦江饭店上演了情景剧《十大碗传奇》。当晚，通过“边品鉴、边介绍”的方式，在这里举行了一场色香味俱全的四季十大碗研发成果展暨冬季品鉴宴。　 

主持人介绍四季十大碗

　　作为川东北传统宴席菜肴，恩阳十大碗一直享誉在外。所谓“十大碗”顾名思义就是用十个大碗分别盛装十道不同的菜品，有品碗、刀口丸子、龙眼肉、坨子肉，大酥肉等。民间流传着一句顺口溜：“品（碗）、鸡、鱼、扣（肉）、酥（肉）、籴、坨、海带、八宝饭、虾米汤”，将十大碗所有的菜品全部概括。

情景剧《十大碗传奇》

　　在数百年的饮食文化传承下，近年来，有着“十大碗十全十美、团团圆圆”美好寓意的恩阳十大碗已成为恩阳乃至整个是巴中的美食名片之一。其制作技艺也已被列入巴中第六批非物质文化遗产名录中。前不久，恩阳十大碗更是被评为2020“巴中十大名宴”之一。

　　为倾力打造“恩阳十大碗”本地品牌入市，深挖和展示以恩阳十大碗为核心的饮食文化，引领恩阳餐饮行业的创新发展，恩阳锦江饭店专门组建了由专家组团队、名厨团队、民间十大碗传承人组成的研发组，秉承在传承中创新的原则，结合现代营养膳食和餐饮发展趋势，发扬十大碗就地取材、物尽其用和巧妙搭配的优良基因，兼顾食材、文化、菜品、营养等因素，梳理并编制研发了具有滋补养身功能的春夏秋冬四季十大碗。

活动现场

　　据介绍，四季十大碗是在传统十大碗的基础上，结合春、夏、秋、冬四季的时令食材，以春发陈（养肝）、夏蕃秀（养心）、秋容平（养肺）、冬闭藏（养肾）四季人体养生需求而研发的。并精选有机青裕猪、原乡梅花鸡、万寿生态鱼、万寿土鸭、万寿有机米、绿色无公害时令蔬菜、食用滋补养生食材（川明参、车前草等）为主材制作而成。

春季十大碗

　　此次活动中，不仅将春夏秋冬四季十大碗分别进行了展示，还现场对冬季十大碗进行了品鉴。“以青裕五花肉、马蹄为主材的有机品碗含有大量人体必需的氨基酸、脂肪酸、尼克酸、核黄素、硫氨素、铁、钙、无机盐。具有温中益气、补肾滋阴、养血润燥的功效。”在主持人的一一介绍中，冬季十大碗菜品依次呈现在众人面前。“地道、健康、够养生！”在津津有味地品尝后，现场众人纷纷表示回味无穷。

夏季十大碗

　　据了解，为全面打响恩阳十大碗这一美食名片，打造好“恩阳四季十大碗”品牌，恩阳十大碗主题餐饮旗舰店将于2021年5月1日正式营业。此外，还有精美装碗碗菜，即不限人数，一个人、两三人均可食用。既健康、卫生，且不浪费。同时，还将推出以坨子肉盖饭与金廷烧白盖饭为主的四季十大碗快餐/盒饭外卖、四季十大碗自助餐及恩阳十大碗礼品装。通过全方位品牌的打造，将“恩阳十大碗”推向全国。

秋季十大碗

　　场内，大家是吃得健康又养生；场外，安全更是有保障。据悉，为举办好此次活动，恩阳锦江饭店按照国家、省、市、区的要求，严格落实疫情防控政策，严控参加人员和组织规模，严把佩戴口罩、体温监测、四川天府健康码、行程码、核酸检测报告等防控举措关，确保整场活动安全有序。（部分图片由恩阳锦江饭店提供）

冬季十大碗